Guichet à lobster rolls dans le parc · $$
Une baraque dans l'ancien Smokestack Building du parc, sous le pont et au coin de l'embarcadère du ferry : on commande au guichet, puis on mange sur la terrasse ou on emporte jusqu'au bord de l'eau. Le lobster roll est à la façon de la Nouvelle-Angleterre, froid, dans un pain beurré fendu sur le dessus avec un voile de mayonnaise et de beurre citronné, de 29 à 40 dollars avec des chips et une boisson ; le shrimp roll est de 16 à 21 dollars et une tasse de clam chowder 8 dollars. Ouvert de 11h à 20h, et jusqu'à 21h les vendredis et samedis.
Sans réservation11 Water Street
Gastronomie sous le pont, depuis 1977 · $$$$
Amarré sous le pont de Brooklyn depuis 1977, avec la skyline de Manhattan de l'autre côté de l'eau, des compositions florales et un pianiste dans la salle. Le dîner est un menu prix fixe en trois plats à 215 dollars par personne, du mercredi au dimanche à partir de 17h, avec des plats comme la sole de Douvres, la longe de cerf et le Chocolate Brooklyn Bridge en dessert, et il figure dans le guide MICHELIN sans étoile. Les hommes doivent porter une veste et une chemise à col, et les jeans décontractés, les tenues de sport et les sandales ne sont pas admis. On peut réserver jusqu'à un an à l'avance.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avant1 Water Street
Pizzeria au four à charbon · $$
Patsy et Carol Grimaldi ont fondé Grimaldi's dans cet immeuble, l'ont vendu et ont pris leur retraite, puis sont revenus en 2012 pour y ouvrir Juliana's, autour d'un four à charbon construit à la main. Patsy est décédé en février 2025 ; la pizzeria continue. Pizzas entières seulement, pas de parts : la classique Margherita, avec des tomates San Marzano DOP et de la mozzarella fabriquée localement, est à 28 dollars en taille moyenne. Il n'y a pas de réservation et l'on n'installe que des groupes au complet, attendez-vous donc à une file aux heures de pointe. Ouvert tous les jours de 11h30 à 15h15 et de 16h à 21h ; la pause sert à raviver le feu du four.
Sans réservation19 Old Fulton Street
Café-boulangerie, dès 6h30 · $
Pour commencer tôt : le café de Butler à DUMBO ouvre à 6h30 en semaine et à 7h30 le week-end et ferme à 18h, si bien qu'il devance d'une heure et demie le petit-déjeuner de Barbuto, à 8h. On y sert un espresso Intelligentsia à côté de ses propres viennoiseries, un croissant à 4,25 dollars et un croissant jambon-fromage à 5,50 dollars, et l'on y prépare un petit menu de petit-déjeuner : un avocado toast sur pain au levain avec de la ricotta salée à 14,75 dollars, ou un sandwich œuf, bacon et cheddar sur brioche à l'oignon vert à 15 dollars.
Sans réservation40 Water Street
Food hall avec rooftop · $$
Une série de cuisines new-yorkaises sous un même toit, avec trois bars et un rooftop au cinquième étage qui regarde les deux ponts et la skyline de Manhattan. Ess-a-Bagel, un nom de Manhattan depuis 1976, fait les bagels ; Clinton St. Baking Company fait ses pancakes aux myrtilles ; Fornino, Jacob's Pickles et le comptoir de hand rolls de Masaharu Morimoto, Mori Mori, font le reste. Ouvert dès 8h tous les jours, jusqu'à 22h du dimanche au jeudi et jusqu'à 23h les vendredis et samedis, chaque cuisine gardant ses propres horaires. On commande aux comptoirs et l'on trouve une place.
Sans réservation55 Water Street
Taproom de brasserie · $$
Le second taproom d'une petite brasserie de Ridgewood, dans le Queens, avec 20 pressions en rotation qui penchent vers les sours aux fruits façon smoothie et les IPA troubles, à côté de lagers vieillies en fût de chêne et de stouts vieillis en fût, plus des cocktails glacés et des packs de quatre à emporter. Ouvert dès midi tous les jours, jusqu'à 23h du lundi au jeudi, 1h du matin les vendredis et samedis et 22h les dimanches. Les noms des bières font des phrases entières et les degrés frôlent les 14 %, alors lisez le tableau avant de commander la deuxième.
Sans réservation43 Main Street
Restaurant de Brooklyn Heights, gibier en saison · $$$
Une institution de Brooklyn Heights depuis plus de 50 ans, installée aujourd'hui au 72 Henry Street, avec une carte américaine de saison, une carte des vins primée et, tout l'automne et l'hiver, un Wild Game Festival annuel au menu des plats du jour. À la carte habituelle, les Maryland crab cakes sont à 22 dollars, le canard au miel et au gingembre à 43 et le steak au poivre flambé au cognac à 54. Dîner dès 17h tous les soirs, jusqu'à 21h du lundi au jeudi, 21h30 les vendredis et samedis et 20h30 les dimanches, avec un brunch de 11h à 15h le week-end. Réservez sur son propre site.
Réservez à l’avance72 Henry Street
Le petit-déjeuner n'est pas compris dans le tarif de la chambre ; seules les formules petit-déjeuner de l'hôtel le couvrent. Barbuto Brooklyn le sert à la carte au rez-de-chaussée de 8h à 11h en semaine, du granola maison à 16 dollars aux œufs Benedict à 24, avec un brunch de 9h à 15h30 le week-end, et le Neighbors Café du hall propose café, jus pressé, smoothies et en-cas faits à Brooklyn de 7h à 17h tous les jours ; le service en chambre commence à 7h. La meilleure option à l'extérieur est à quelques minutes : le comptoir de Breads Bakery au Pier 1 Pavilion, ouvert de 7h à 20h tous les jours, pour un café et la babka au chocolat qui fait la réputation de la boulangerie. Pour un petit-déjeuner assis avant 8h, Butler, sur Water Street, ouvre à 6h30 en semaine.
Grimaldi's, au 1 Front Street, au coin de chez Juliana's. C'est le nom célèbre, mais c'est désormais l'une des plus de 40 adresses Grimaldi's dans une douzaine d'États américains et aux Émirats arabes unis, et le couple qui l'a fondé l'a vendu avant d'ouvrir Juliana's dans l'immeuble d'origine, au 19 Old Fulton Street. Si vous voulez faire la queue pour une pizza au four à charbon sous le pont, faites-la là.
