Fusion asiatique à partager, au-dessus de l'oasis · €€€
Une salle à l'étage sur l'Avenida del Oasis, près de la lagune de la Charca, avec une terrasse et des vues sur l'oasis, citée par la Guía Repsol en 2026. La cuisine est une fusion asiatique conçue pour le partage : carpaccio de poisson au soja noir, wasabi et gingembre à 29 €, crevettes au curry rouge thaï à 29 €, canard rôti avec chutney de mangue et de papaye à 28 €. Dîner seulement, à partir de 19h00 du mardi au dimanche ; fermé le lundi. Réservez ; maillots de bain, débardeurs et shorts de sport sont refusés.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avantAvenida del Oasis 30, 2º
Tapas gastronomiques aux produits de l'île · €€
La salle de tapas de l'hôtel frère, aménagée en bodega traditionnelle avec des meubles et des lampes réalisés par des artisans de l'île, et le repas le plus canarien à faire à pied : saumon fumé et fromages d'Uga, à Lanzarote, à 17 €, une trilogie de pommes de terre, des dattes frites dans du bacon au miel de palme, le poisson du jour à l'huile d'ail à 24 €, et du frangollo ou un brownie au gofio pour finir, avec des vins de La Palma et d'El Hierro au verre. Du mardi au samedi, de 18h30 à 22h00 en hiver et de 19h00 à 22h30 en été, pendant les mois d'ouverture, qui varient selon la saison. Réservez à la réception ; pantalon long et chemises à manches pour ces messieurs.
Réservez à l’avanceAvenida del Oasis s/n
Italien, d'après les recettes de famille du chef · €€€
L'italien de Lorenzo Fauri au Palm Beach, qui cuisine les recettes de sa grand-mère à côté d'une carte moderne, dans une salle qui joue sur le design des années 1970 de l'hôtel. Commandez les gnudi de sa grand-mère, les raviolis nus aux épinards et à la ricotta, tomate et basilic, à 19 € ou 26 € selon la taille, puis des spaghetti alla chitarra aux palourdes et à la poutargue, ou la pêche du jour alla puttanesca à 32 €. Du mardi au samedi, de 18h30 à 22h00 en hiver et de 19h00 à 22h30 en été, pendant les mois d'ouverture, qui varient selon la saison. Réservez à la réception ; pantalon long, et pas de tongs.
Réservez à l’avanceAvenida del Oasis s/n
Bar-salon des années 1970 avec musique live · €€
Le bar-salon signé Alberto Pinto, à côté du restaurant principal du Palm Beach, tout en couleurs vives et en courbes à la manière d'un bar d'hôtel des années 1970, et la soirée plus tardive que la Residencia ne propose pas. Il est ouvert tous les jours de 18h00 à 1h00, avec de la musique live sept soirs sur sept, et la carte de cocktails s'appuie sur des sirops maison et des jus frais : essayez le Mango Bay, gin macaronésien, vermouth blanc, mangue et tonic. Les horaires changent avec la saison, vérifiez donc à la réception avant de partir.
Sans réservationAvenida del Oasis s/n
Grill au charbon de bois en front de mer · €€€
Le restaurant à la carte de l'Hotel Faro, sur la place du phare de Maspalomas, face à l'océan, là où la Playa de Maspalomas rejoint la promenade de Meloneras. La cuisine est méditerranéenne avec un accent atlantique, et sa pièce maîtresse est un four à charbon Josper pour une sélection premium de viandes et de poissons. C'est aussi le seul vrai déjeuner de cette liste : ouvert dès 13h00, avec le déjeuner jusqu'à 16h00 et le dîner de 18h00 à 23h00. Réservez une table, surtout pour le dîner le week-end.
Réservez à l’avancePlaza de Colón 1
Cocktails à base de produits de l'île · €€€
Le bar à cocktails de l'Hotel Faro, à quelques pas du phare de Maspalomas, où les barmen composent des boissons originales à partir des produits de la Finca de Veneguera, sur la côte sud-ouest de l'île. Ouvert tous les jours de 10h30 à minuit, il sert aussi bien d'apéritif avant le dîner au Callao que de dernier verre après le dîner de la Residencia. Les réservations sont facultatives : entrez sans réserver.
Sans réservationPlaza de Colón 1
Une étoile MICHELIN, menus dégustation · €€€€
Une étoile MICHELIN dans le guide 2026 pour cette table des appartements Aquamar de Patalavaca, face à Anfi del Mar, tenue par le même propriétaire depuis plus de 30 ans. Le chef Desiré Cabrera ne propose que des menus dégustation : l'Experience à 158 €, la Little Experience à 128 € et la Harvest végétarienne à 130 €, avec des crevettes de Mogán, du porc canarien et du fromage de l'île parmi les plats, sur environ trois heures. Dîner dès 19h00, du mardi au samedi, avec deux fermetures de vacances par an (en 2026, début juin et mi-septembre) ; enfants à partir de 8 ans, tenue smart casual, et annulation 48 heures à l'avance. Réservez avant de prendre l'avion.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avantAvenida de la Verga 5, Patalavaca
Le petit-déjeuner est un buffet de 8h00 à 11h00, servi chaque matin sur la terrasse surélevée du restaurant au-dessus de la piscine. Les lève-tôt ont un petit-déjeuner léger à l'intérieur de 7h00 à 8h00, et un coin café ouvre près de la piscine à 7h00. Le petit-déjeuner en chambre est servi de 8h00 à midi si la commande est accrochée à la porte la veille au soir. Les tarifs de juin de la gamme de chambres comprennent le petit-déjeuner, et la demi-pension est aussi proposée, vérifiez donc ce que comprend le vôtre. La solution de remplacement la plus proche est à côté : le Seaside Palm Beach sert le petit-déjeuner de 8h00 à 11h00 sur sa terrasse, avec des crêpes et un petit-déjeuner anglais complet préparé à la demande, mais l'arrangement entre les deux hôtels concerne le dîner, demandez donc d'abord à la réception.
