Comptoir de hand rolls · $$
À quelques portes sur West 28th Street, un comptoir du groupe derrière Sugarfish qui sert des hand rolls et presque rien d'autre. À commander : les menus, trois rolls pour 20 dollars, quatre pour 25 dollars, cinq avec toro et homard pour 31 dollars et six pour 36 dollars, avec du saké ou de la Sapporo à boire. C'est un restaurant sans pourboire, ouvert de 11h30 à 23h, jusqu'à 23h30 le vendredi et le samedi, de quoi couvrir un déjeuner tardif ou un premier dîner au sortir d'un vol.
Sans réservation15 West 28th Street
Bagelerie et café · $
Des bagels cuits au feu de bois au coin de la rue sur Broadway, ouverts de 7h à 16h tous les jours, et le petit-déjeuner à prendre quand 42 dollars pour des œufs dans le hall de banque, c'est plus que ce que vous voulez dépenser. Le Salmon Classic, c'est du saumon fumé, du fromage frais, de la tomate, de l'oignon rouge et des câpres ; le Classic 2.0 passe au saumon aux épices pastrami, au fromage frais à la ciboule et à la tomate verte marinée. Pour du chaud, le BEC est du bacon, deux œufs au plat et du cheddar blanc. Espresso, café filtre et cold brew sont au tableau.
Sans réservation1188 Broadway
Bar à cocktails au 50e étage · $$$
Le bar à cocktails de José Andrés au dernier étage du Ritz-Carlton NoMad, à quelques portes à l'ouest sur 28th Street, avec des vues à 270 degrés sur Manhattan depuis 50 étages. Le studio de Martin Brudnizki, qui a aussi décoré The Fifth Avenue Hotel, a dessiné la salle, et la carte propose des variations modernes sur les cocktails classiques avec de petites bouchées. La réservation est obligatoire et ouvre 30 jours à l'avance, un no-show coûte 35 dollars par personne, il faut avoir 21 ans ou plus, et le code vestimentaire refuse les tenues de sport, shorts, casquettes et tongs.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avantThe Ritz-Carlton New York, NoMad, 25 West 28th Street
Comptoir de soupe de porc coréenne · $$
Un restaurant d'un seul plat venu de Séoul, dont l'original détient un Bib Gourmand MICHELIN depuis 2018. Le plat est le dweji gomtang : de l'épaule de porc mijotée avec radis, oignon, ail et gingembre dans un bouillon clair assaisonné de sel seulement, versé sur du riz et de fines tranches de porc. La salle est un petit comptoir. Il ouvre à 8h en semaine et ferme à 22h, avec le week-end de 11h à 15h et de 17h à 22h, si bien qu'un bol de soupe est une vraie alternative au petit-déjeuner de l'hôtel.
Sans réservation13 East 30th Street
Bar à cocktails en cave · $$$
Un bar à cocktails dans le sous-sol de l'ancien Gerlach Hotel, l'immeuble où Nikola Tesla a vécu et expérimenté les ondes radio, et la carte s'appuie sur lui avec des boissons nommées Radio Waves et Wonder of Physics. La plupart des cocktails sont à 22 dollars, les plus élaborés jusqu'à 34 dollars, avec des bouchées comme des œufs mimosa, des bao au homard et un sandwich au poulet frit coréen. Il ouvre à 17h tous les jours, ferme à minuit du dimanche au mercredi et à 2h du matin du jeudi au samedi, et place les clients sans réservation selon l'ordre d'arrivée.
Sans réservation49 West 27th Street
Barbecue coréen, ouvert jusqu'à 5h du matin · $$
Quatre blocs au nord se trouve West 32nd Street, le cœur de Koreatown, et New Wonjo, qui date de 1993, y sert du barbecue coréen grillé à table. Il suit les horaires de la rue : de 10h à 5h du matin tous les jours, avec la cuisine ouverte jusqu'à 4h. À commander : les formules pour deux, de la poitrine, de la joue et des travers de porc marinés à 89,95 dollars au Wonjo Combo de côte Angus marinée, de poitrine de bœuf et de poitrine de porc à 105,95 dollars, chacune avec un choix de ragoût. Réservez sur Resy pour une table au dîner.
Réservez à l’avance23 West 32nd Street
Menu dégustation, trois étoiles MICHELIN · $$$$
Le restaurant de Daniel Humm au pied d'un immeuble Art déco à l'angle de Madison Square Park, avec trois étoiles MICHELIN. Le dîner est un menu dégustation de saison en six plats à 385 dollars par personne, avec un choix de plats pour certains services et la possibilité de le prendre entièrement végétal ; le bar sert un menu plus court à 255 dollars et accueille sans réservation pour des bouchées et des cocktails. Les réservations ouvrent le premier de chaque mois pour tout le mois suivant et ne peuvent être ni annulées ni remboursées : réservez donc dès que vos dates sont fixées.
Réservez bien à l’avance : complet des semaines avant11 Madison Avenue
Le petit-déjeuner n'est pas dans le tarif standard chambre seule ; l'hôtel vend des formules qui l'incluent. Café Carmellini le sert dans le hall de banque de 7h à 11h tous les jours. Le Fifth Avenue Breakfast, des œufs à votre façon avec pommes de terre, bacon ou saucisse, tomate rôtie et toast, vient avec jus d'orange et café pour 42 dollars ; L'Express, un assortiment de viennoiseries maison avec beurre de baratte et confitures, est à 34 dollars aux mêmes conditions ; deux œufs avec pommes de terre et toast coûtent 26 dollars seuls. Le week-end, un brunch en deux plats à 75 dollars prend le relais dès 11h30, et le service en chambre fonctionne jour et nuit. Les matins moins chers sont tout près : les bagels de Black Seed dès 7h à deux minutes, ou la soupe de porc d'Okdongsik dès 8h en semaine.
